"Со вкусом проживаем каждый день". Семья из Воложинского района спасает вековые яблони и разводит редкую породу лошадей

Сад мечты

С первого раза найти хутор семьи Остроух сложно. Навигатор не поможет - сеть в этих местах плохо ловит. В итоге скромный деревянный указатель "Райский сад" у проселочной дороги мы проскочили - он прятался в густой и мокрой от дождя зелени. Получилось в чем-то символично: путь к райскому саду для нас оказался извилист и непрост. Но это место стоило всех поисков, ведь оно доказывает расхожее утверждение: счастье любит тишину. Наверное, поэтому этот хутор выбрали для себя Оксана и Андрей, хотя во время беседы не раз оба уверяли: "Не мы это место выбрали, а оно нас".

Андрей родился в Гомеле, Оксана - в Бресте, а познакомились в Геленджике. Туда отправились с туристической группой. Во время совместных поездок и экскурсий общались, делились впечатлениями. Сдружились и после отдыха продолжили общение по телефону.

- Мне было легко с ним говорить о простых, но важных для меня вещах. Чувствовала, что они у Андрея откликаются. Но долгое время мы не были парой, об этом даже не думали. Более того, подыскивали друг другу партнеров - я среди своих подружек, он - среди более взрослых товарищей, - вспоминает с улыбкой Оксана, быстро и ловко взбивая тесто для фирменных оладушек.
Ни она, ни Андрей не предполагали, что дружба предшествовала настоящему чувству, которое зрело постепенно. И только когда оба убедились в том, что смотрят в одну сторону, все произошло само собой.

- После этого не было долгих рассуждений и мучительных сомнений. Просто поняли - так должно быть, - объясняет Андрей.

В семью их соединил именно сад, считают супруги. Первой под его очарование попала Оксана, которая приехала в гости к знакомым и решила полюбоваться майским цветением.

- Зашла в сад и испытала удивительное ощущение теплоты, будто меня обняли, как мама в детстве. Ходила среди деревьев, словно вернулась домой. И в то же время чувствовала, что этот сад - как брошенное дитя, - говорит Оксана.

Там она вспомнила давно услышанную историю о том, как в Канаде русские эмигранты-староверы разводили яблоневые сады, изготавливали натуральную продукцию, которую у них охотно покупали именно потому, что выращено все было по старинке, с душой и любовью.

Пережитыми в саду эмоциями Оксана поделилась с Андреем, который в то время искал себе дело для души. Он мечтал найти единомышленников, чтобы вместе создавать что-то полезное и нужное.

- Я предложила, что объединяющей идеей может стать сад. Андрей задумался, - говорит его супруга.

Яблочки не простые - наливные

Неизвестно, сколько бы еще идея оставалась только идеей, если бы однажды Оксана не узнала от знакомых, что старый сад собираются вырубать. Сердце защемило, захотелось его спасти. Позвонила Андрею. Уже после первой поездки сюда он понял: хочет построить на этой земле дом, в котором будет жить его семья.

- Здесь не нужно, как в городе, постоянно куда-то бежать. Можно спокойно, со вкусом проживать каждый день, наслаждаться тем пространством, которое создаешь, - считает наш герой.
Научившись многое делать своими руками и доходить до всего своим умом, он убежден: только в естественной природе мужчина может максимально реализоваться как хозяин семьи. Без долгих раздумий Андрей и Оксана решили вместе обосноваться на земле с огромным садом.

- Мы тогда были уверены, что это обычный Мичуринский сад, такие закладывали по всей стране в 1970-е годы. Видели, что некоторые деревья очень старые - практически разрушены стволы от времени, но они продолжают плодоносить, - вспоминает Андрей.

На участке не было ни электричества, ни иных благ цивилизации. Даже за водой приходилось ездить в соседнюю деревню Лютино. Там от местной жительницы супруги случайно узнали, что их сад расположен на земле, где была усадьба местного помещика.

- Увидев, что мы набираем воду, пожилая женщина вышла познакомиться: "Вы, наверное, те ребята, которые спасли наш сад?" Поблагодарила нас. Удивилась, что мы за водой наведываемся в деревню: в усадьбе у пана был источник. Вспомнила, как девочкой носила туда землянику для дочки хозяина Зоси и получала за это грошик на конфеты. И что в усадьбе делали очень вкусные конфитюры из белого налива, - говорит Оксана. - Нам стало понятно, почему треть сада занимает именно этот сорт. А мы все думали, что с ним делать: белый налив ведь долго не хранится.

Позже супруги обратились к ученым и узнали, что в их саду есть редкие селекционные сорта. Например, золотой ранет.

- Очень вкусные и полезные яблоки, которые можно есть даже при повышенной кислотности желудка. У многих вкус ранета вызывает ассоциации, будто в детство возвращаешься. У нас таких всего около пяти-шести яблонь, - проводит экскурсию по саду его спасительница. - Есть настоящий белый "антон", достаточно крупный, с ярко выраженным лимонным вкусом. Есть антоновка обычная, тоже очень вкусные душистые яблочки, с легкой кислинкой. Есть сорта, которые еще не знаем: вот эти очень вкусные - красные, с розовой мякотью. Несколько поздних сортов, сладкие - без названия пока.

Сад не напрасно спасали

Со временем новые хозяева сада научились делать и пастилу, и яблочный уксус. Сдавали плоды в переработку и просто продавали.

- Яблочки наливные, зрелые до прозрачности, семечки видны внутри, - уточняет Оксана. - Привозили в Минск на продажу. Очередь выстраивалась! Люди шли на аромат, знакомый с детства. Эти яблоки, конечно, не совсем презентабельного вида, но очень вкусные. Мы их с вечера под деревом соберем - утром на базар. Потому что такие плоды долго не хранятся, их надо сразу съесть.
Удивительно то, что очень старые деревья продолжают плодоносить и не болеют. Ученые из института семеноводства пояснили: за долгие годы в естественных условиях выработалась хорошая иммунная система. А когда семья Остроух сдавала урожай антоновки на переработку, главный технолог комбината сообщила: тесты в лаборатории показали, что питательная ценность этих яблок даже выше, чем у других сортов.
Значит, сад не напрасно спасали, радуются его новые хозяева, все больше убеждаясь в правильности своего выбора. Размеренность жизни на своей земле, о которой они мечтали, установилась не сразу. Все начиналось в экстремальных условиях - до осенних холодов Оксана и Андрей жили в палатке, пока не построили времянку.

Глава семьи вспоминает: ничего не понимал в строительстве, но хотел возвести дом своими руками. Это был для него вызов.

- Сначала сложно, но потихонечку интуитивно открывается, - делится Андрей. - Когда условия экстремальные, скорость мышления быстрее.

Для строительства изготавливал саман - состав из соломы, песка, глины, воды и земли. Получается экологически чистый, очень прочный материал.

У лошадей, как и у людей

Лошади в их хозяйстве появились на том этапе, когда собирали деньги на покрытие для крыши. Купили их внезапно для себя, незапланированно. О лошадях больше мечтала Оксана. Считает, что это желание появилось на уровне генетики.

- Мой папа родом из Башкирии. Я там никогда не была, но, думая о фермерском хозяйстве, предполагала, что купим лошадей. К тому же одна из версий, почему сад до сих пор плодоносит, - здесь всегда содержался колхозный табун, который естественным путем удобрял деревья, - говорит Оксана.

Покупка лошадей в каком-то смысле была спонтанной: знакомые рассказали, что в Лунинце распродают редкую породу - полесскую. Решили, что надо срочно собрать деньги. Сначала купили 14 лошадок. Сегодня их в табуне уже 19, и о каждой Андрей может рассказывать часами.
- У нас больше жеребцов, чем кобыл, но именно кобыла в табуне главная. Здесь матриархат: куда кобыла, туда и остальные лошади идут. Есть альфа-самец, есть гаремщик - он утихомиривает молодых самцов, которые начинают драться, делить самку. Черный вороной следит за безопасностью табуна: если увидит волка или собаку, к нему на помощь бегут еще несколько жеребцов. Во время ночевки есть дозорный, по очереди дежурят, - делится Андрей наблюдениями.

Их табун в свободном выгуле. В распоряжении лошадей 60 гектаров земли и часть сада. Специально для них семья Остроух в этом году засеяла 15 гектаров трав. Андрей признается, что в лошадей они только вкладывают - прибыли нет никакой. Но уверяет, что табун дает больше, чем деньги.

- Я научился у лошадей доверию, уверенности в себе, отстаиванию границ: подростки в табуне всегда проверяют, что им дозволено, - совсем как у людей. Лошади отзывчивы, хорошо чувствуют настроение человека, и неудивительно, что, пообщавшись с ними однажды, сюда стремятся приехать снова, - уверен Андрей.

Ухаживать за садом в меру возможностей родителям помогают сыновья Игнат и Иван. Осенью оба пойдут в школу. Эти юные исследователи природы всегда чем-то заняты.

- Мультики сыновьям неинтересны. Просят показать документальные научные передачи о том, как устроено все в животном и растительном мире, - говорят родители.
Они продолжают возделывать свой райский сад, строить дом и планы на будущее. В том числе - организовать обучение народным ремеслам, расширить пространство для детей, ведь в гости все чаще приезжают семьями: погулять в старом саду, познакомиться с лошадками, наполниться любовью и доверием к миру.

*Проект создан за счет средств целевого сбора на производство национального контента.

Анна МАСЛЯКОВА,
фото - Рамиль НАСИБУЛИН,
газета "7 дней".-0-