Главный госсанврач напомнила, что может вызвать ботулизм

По словам главного госсанврача, случаи ботулизма регистрируются практически каждый год. "В прошлом году их было 15", - уточнила она.

"Это случаи, связанные с употреблением продукции домашнего производства, либо консервация - грибы, недостаточно очищенные от земли, либо это загрязненное мясо, засоленное, закопченное в домашних условиях, рыба", - перечислила Светлана Нечай.

Также она рассказала о проверках общепита. Говоря об основных нарушениях, Светлана Нечай подчеркнула, что в первую очередь фиксируются нарушения условий реализации. "Сейчас мы говорим о жаре, и это неэффективно работающее холодильное оборудование. Это нарушение технологии приготовления пищи, такое тоже может быть. Часты случаи отсутствия документов, которые то ли утеряны, то ли еще каким-то образом отсутствуют на объекте, и тогда эта продукция в полном объеме изымается из реализации и запрещается к обороту. Это нарушение правил личной гигиены. Вот эти вещи носят высокий риск распространения инфекций и поэтому контролируются в том числе", - обратила внимание главный государственный санитарный врач.-0-