Голубцы - это одно из самых популярных блюд у многих хозяек. Они традиционно готовятся из белокочанной капусты, но в последнее время все большую популярность приобретают голубцы из пекинской капусты. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить это блюдо в духовке.
Ингредиенты
Для приготовления голубцов вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для голубцов:
· 1 кочан пекинской капусты
· 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
· 1 стакан риса
· 1 большая луковица
· 1 морковь
· 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
· Соль и перец по вкусу
· Специи (по желанию, например, паприка или прованские травы)
Для соуса:
· 200 г томатного соуса (пасты)
· 1 стакан воды
· 1 чайная ложка сахара
· Соль и перец по вкусу
· Немного растительного масла (для обжаривания)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка риса
1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
2. Отварите рис до полуготовности - 10-12 минут в кипящей подсоленной воде. Затем слейте воду и остудите.
Шаг 2: Подготовка начинки
1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
2. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку. Обжаривайте овощи еще 5-7 минут.
3. В глубокой миске соедините фарш, отваренный рис, обжаренные овощи и (по желанию) пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Хорошо перемешайте.
Шаг 3: Подготовка капусты
1. Отделите листья от кочана пекинской капусты. Лучше всего использовать только внешние листья, так как они более мягкие и легкие в обработке.
2. Если листья жесткие, можно их залить кипятком на 10 минут, чтобы они стали более податливыми.
Шаг 4: Формирование голубцов
1. На каждый лист капусты положите столовую ложку начинки и аккуратно заверните его, сначала закрыв края, а затем скручивая лист в рулет.
2. Заверните таким образом все голубцы.
Шаг 5: Подготовка соуса
1. В отдельной емкости смешайте томатный соус и 200 мл воды.
2. Добавьте сахар, соль и перец. Это будет соус для голубцов.
Шаг 6: Запекание
1. Выложите голубцы в форму для запекания, плотно укладывая их друг к другу.
2. Залейте голубцы приготовленным соусом.
3. Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку.
4. Выпекайте около 40-50 минут. За 10-15 минут до окончания снимите фольгу для того, чтобы голубцы подрумянились.
Подача
Голубцы из пекинской капусты можно подавать горячими, посыпав свежей зеленью. Их отлично дополнит сметана или натуральный йогурт. Это блюдо подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Для приготовления голубцов вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для голубцов:
· 1 кочан пекинской капусты
· 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
· 1 стакан риса
· 1 большая луковица
· 1 морковь
· 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
· Соль и перец по вкусу
· Специи (по желанию, например, паприка или прованские травы)
Для соуса:
· 200 г томатного соуса (пасты)
· 1 стакан воды
· 1 чайная ложка сахара
· Соль и перец по вкусу
· Немного растительного масла (для обжаривания)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка риса
1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
2. Отварите рис до полуготовности - 10-12 минут в кипящей подсоленной воде. Затем слейте воду и остудите.
Шаг 2: Подготовка начинки
1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
2. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку. Обжаривайте овощи еще 5-7 минут.
3. В глубокой миске соедините фарш, отваренный рис, обжаренные овощи и (по желанию) пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Хорошо перемешайте.
Шаг 3: Подготовка капусты
1. Отделите листья от кочана пекинской капусты. Лучше всего использовать только внешние листья, так как они более мягкие и легкие в обработке.
2. Если листья жесткие, можно их залить кипятком на 10 минут, чтобы они стали более податливыми.
Шаг 4: Формирование голубцов
1. На каждый лист капусты положите столовую ложку начинки и аккуратно заверните его, сначала закрыв края, а затем скручивая лист в рулет.
2. Заверните таким образом все голубцы.
Шаг 5: Подготовка соуса
1. В отдельной емкости смешайте томатный соус и 200 мл воды.
2. Добавьте сахар, соль и перец. Это будет соус для голубцов.
Шаг 6: Запекание
1. Выложите голубцы в форму для запекания, плотно укладывая их друг к другу.
2. Залейте голубцы приготовленным соусом.
3. Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку.
4. Выпекайте около 40-50 минут. За 10-15 минут до окончания снимите фольгу для того, чтобы голубцы подрумянились.
Подача
Голубцы из пекинской капусты можно подавать горячими, посыпав свежей зеленью. Их отлично дополнит сметана или натуральный йогурт. Это блюдо подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
- размещаются материалы рекламно-информационного характера.